Meringues pastels

Aujourd'hui voyons la vie en bleu sur le blog :)
Je vous propose des petites meringues françaises bleues pastels.
Mignonnes, croquantes avec un goût de meringue sans arôme, car c'est comme ça que je les aimes!

Bon et puis c'est aussi parce qu’elles sont faites pour l'anniversaire de mon père dont ses pêchés mignons sont les meringues et la tarte au citron meringuée. D'ailleurs si vous voulez voir cette fameuse tarte elle se trouve sur mon profil instagram (clic).

J'en profite aussi pour vous inviter à voter pour mon blog au Golden blog awards (une fois par jour :p) et vous prévenir de ma participation au salon du blog culinaire de Soissons.
Ce sera le samedi 16 novembre à 10h pour une démonstration salée avec la belle Marine du blog Marine is Cooking.

Maintenant place à la recette :D

La recette:

 Ingrédients:

 
         - 2 blancs d’œufs

         - 125gr de sucre semoule

         - 1 filet de jus de citron

         - une pointe de colorant bleu

Préparez et pesez tout vos ingrédients.

Dans la cuve de votre robot ajoutez les blancs d’œufs et un filet de jus de citron.

Mettez le robot à vitesse moyenne et incorporez le sucre en une seule fois lorsque les blancs commencent à monter.

Mettez la puissance maximale du robot pendant environ 4 minutes. (au bout des 3 minutes ajoutez le colorant alimentaire bleu)

Une fois terminé votre meringue doit former un bec d'oiseau sur le fouet.

Faites chauffer votre four à 80°C.

Sur un tapis de silicone ou du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, formez vos meringues. (Tailles et formes que vous souhaitez)

Enfournez vos meringues pendant 2 heures à 80°C.

Elles seront cuites lorsque vous verrez le dessous se décoller parfaitement, elles doivent être sèchent au toucher.

Éteignez le four afin qu'il refroidisse en laissant les meringues à l'intérieur.

Pour la conservation, mettez les dans une boîte en métal. Attention les meringues prennent vite l'humidité! Frigo interdit :p

  ❧ Je vous souhaite une agréable semaine ❧