Mini madeleines aux crevettes et curry

Je vous fais découvrir ma nouvelle création de mini madeleines apéritives aux crevettes et curry.
On y trouve une véritable moitié de crevette à l'intérieur pour ne pas gacher cet ingrédient délicieux...
Le curry relève le goût, c'est harmonieux, c'est moelleux, un vrai délice!

A vos fourneaux, ce soir c'est apéro!

 

La recette:

Pour 24 mini madeleines:

         - 2oeufs

         - 75 gr de farine

         - 5 cl d'huile d'olive

         - 1 poignée de gruyère râpé

         - 12 crevettes

         - 2,5 c à s de lait

         - 1/2 sachet de levure chimique

         - 1 échalote
         - curry

         - sel/poivre

        

Décortiquez vos 12 crevettes et coupez les en deux.
Émincez l'échalote, faites la revenir dans un peu d'huile d'olive (gardez les 5cl pour le reste de la recette).
Une fois l'échalote colorée, faites cuire les crevettes jusqu'à une belle coloration.
Saupoudrez légèrement de curry, réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la levure, 1 c à s de curry, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit le lait et l'huile d'olive.
Bien mélangez.
Ajoutez une poignée de gruyère râpé à la préparation, remuez.
Remplissez les moules à mini madeleines à moitié. Déposez une demi crevette dans chaque empreintes.
Recouvrez avec le restant de la préparation.
Faites les cuire 15 min au four à 180°C.

Bonne dégustation et bon week end!