Cap Pâtissier

Entremets:

• Le Royal Chocolat
• Entremet Mousse Framboise
• Fraisier 

Tartes:

• Tarte au chocolat {et son décor au caramel }
• Tarte aux pommes { compote à la vanille } 
• Tarte aux fraises { crème d'amandes et pâtissière}
• Tarte au citron meringuée 
• Tarte Tropézienne 
• Tarte Bourdaloue 

Pâte à choux:

• Paris-Brest

Autres:

• Galettes des rois individuelles
• Pains au lait 
• Chaussons aux pommes & caramel beurre salé 
• Petits pains au chocolat (pâte levée feuilletée) 
• Brioches tressées { pâte levée }