Mini madeleines aux saucissons

Une petite envie pour l'apéro de ce soir des mini madeleines aux saucissons!
Il est vrai que j'avais surtout "the saucisson" venu tout droit de Lozère! Je n'ai pas résisté à la proposition de ces mini madeleines...

Alors non non non on ne va pas garder ma recette secrète, je ne suis pas si égoïste quand même, donc à vos stylos!!

La recette:

Pour 24 mini madeleines:

         - 2oeufs

         - 75 gr de farine

         - 50 gr de beurre

         - 40 gr de saucisson sec

         - 2,5 c à s de lait

         - 1/2 sachet de levure chimique

         - sel/poivre

       

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez bien.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le à la préparation.
Coupez le saucisson sec en dés.
Ajoutez le saucisson coupé, le lait, le sel et le poivre.
Remuez bien puis versez la préparation dans des moules à mini madeleines. Remplissez à ras bord.

Faites cuire 15mn au four.

Bon apéro!